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Muito utilizado na culinária indiana, árabe, mexicana e brasileira, principalmente nas regiões Norte e Nordeste, o coentro é um ingrediente que divide opiniões.
Amando ou odiando o gosto característico que a erva deixa nas preparações, é preciso reconhecer seus benefícios à saúde. Dentro de uma alimentação saudável, a planta aromática ajuda no controle do colesterol, na saúde da pele, possui propriedades antioxidantes e muito mais.
Além de temperar diferentes pratos, também é possível usar o coentro de outra forma: bebendo-o em um chá, que pode ser preparado a partir das folhas secas ou das sementes da planta.
Benefícios comprovados e em potencial
Assim como sua matéria-prima, o chá de coentro é rico em nutrientes e propriedades benéficas ao nosso organismo. Ele é tradicionalmente usado para ajudar na digestão, aliviar gases e reduzir aquela sensação de estômago pesado depois de comer. Mas, o consumo desse chá auxilia o funcionamento de diferentes partes do corpo humano.
Confira alguns dos mecanismos pelos quais o coentro é conhecido ou estudado, mas vale dizer que essas evidências vêm de estudos preliminares com os compostos isolados. Qualquer benefício é modesto, inclusive porque essas substâncias estão presentes em pequena quantidade na bebida:
Prevenção a retenção hídrica
O coentro é naturalmente diurético, facilitando os processos de eliminação de líquidos e sódio por meio da urina. Assim, o coentro pode atenuar a sensação de inchaço que vem da retenção de líquidos no corpo.
Ajuda na digestão
Além de sua função diurética, o chá de coentro ajuda na produção de enzimas digestivas e alivia sintomas de indigestão como enjoo, gases e inchaço abdominal. Também auxilia as funções do fígado devido às propriedades anti-inflamatórias.
Apoio à saúde cardiovascular
A presença de antioxidantes, vitamina C e betacaroteno no coentro ajudam (levemente e sem substituir tratamentos convencionais) na redução dos níveis de colesterol ruim e triglicerídeos na corrente sanguínea, fatores de risco para problemas cardiovasculares.
Controla a pressão arterial
A presença de potássio no coentro ajuda a eliminar o excesso de sódio através da urina. Essa modulação dos níveis de minerais no organismo ajudam a controlar a pressão alta.
Aliado contra a anemia
O coentro é rico em ferro, sendo um dos alimentos que podem ajudar frente à anemia ferropriva. Mas vale destacar: embora o nutriente siga presente no chá, sua quantidade é bem pequena na infusão, e essa não pode ser a única maneira de repor o mineral.
Papel frente ao diabetes
O coentro auxilia o pâncreas, melhorando a ação da insulina. Ao equilibrar os níveis de açúcar no sangue, a planta reduz os riscos associados ao diabetes.
Beneficia a saúde da pele
Antioxidantes, como os carotenoides, protegem a pele contra o envelhecimento reduzindo os danos causados pela exposição à raios UVB.
Efeito de relaxamento e melhora do sono
O chá de coentro possui propriedades relaxantes, que ajudam a aliviar a ansiedade e o estresse. Devido ao manejo do estresse e do estímulo ao relaxamento, a ingestão do chá de coentro também pode melhorar a qualidade do sono.
Propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes
Os ácidos fenólicos presentes no coentro possuem propriedades anti-inflamatórias que auxiliam a aliviar dores pelo corpo. Isso também está associado a uma redução de riscos para uma série de doenças, inclusive o câncer.
Mantém a saúde dos ossos
Rico em vitamina K, o coentro estimula a produção de osteocalcina, proteína que trabalha na fixação do cálcio nos nossos ossos.
Mesmo possuindo substâncias que podem beneficiar o corpo e prevenir doenças, o coentro não é tratamento para nenhuma delas. Beber chá de coentro não substitui uma visita ao médico, muito menos um tratamento clínico. Além disso, vale reforçar que todas as substâncias benéficas estão presentes em quantidades muito pequenas na infusão – a bebida ajuda, mas, sozinha, não resolve problema algum.
Na gestação, o chá de coentro é contraindicado, pois pode estimular contrações uterinas que aumentam o risco de abortos espontâneos. A planta ainda pode ser consumida em pequenas quantidades junto à comida.
Como preparar o chá de coentro?
É possível fazer chá tanto com as sementes, quanto com as folhas ressecadas do coentro. Para fazer chá com as sementes, você vai precisar de uma colher de sopa de sementes de coentro para 500ml de água. O preparo é bem simples: coloca-se a água em uma panela e quando ela começar a ferver é só adicionar as sementes.
Deixe ferver por dois minutos, apague o fogo e deixe o chá em repouso por mais cinco. Então, é só coar e servir na temperatura preferida.
Para o chá de folha a proporção é um pouco diferente: uma colher de sopa de folha de coentro para 250ml de água. Quando a água começar a ferver na panela, desligue o fogo e adicione as folhas. Tampe a panela e deixe a mistura descansar por cinco minutos. Depois não tem mistério, é só coar e servir seu chá como preferir.
Se quiser, é possível incrementar ambas as receitas com gengibre, mel, canela, limão e outras especiarias.