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As bebidas quentes conhecidas popularmente como chás podem ser feitas com diferentes partes de uma planta. Embora folhas e flores costumem ser as opções mais comuns, algumas raízes também são procuradas por seus possíveis benefícios à saúde.
Confira cinco opções famosas de chás feitos com raízes e os seus usos tradicionais.
1. Gengibre
É provavelmente a mais popular das opções dessa lista. Com propriedades anti-inflamatórias, o chá de gengibre é procurado para reduzir desconfortos gastrointestinais e náusea, inclusive aquela presente na gravidez.
Ele também é associado a uma redução de gases e inchaço, além do alívio de dores musculares e cólicas menstruais.
2. Cúrcuma
O chá de cúrcuma, também conhecida como açafrão-da-terra, entrega doses de curcumina, um composto conhecido pelas capacidades anti-inflamatórias e antioxidantes. Esses potenciais ajudam a aliviar dores pelo corpo.
A bebida também é tradicionalmente empregada para o controle da glicose, mas evidências científicas nesse sentido são bem menos robustas e indicam um efeito que, na melhor das hipóteses, é apenas modesto.
3. Chicória
Outra raiz procurada para ajudar na digestão. Além do chá, a chicória é popular em outros países como uma substituta do café que não entrega cafeína.
Nesse caso, é preciso usar a versão torrada, cujo sabor se assemelha mais a um café mesmo, mas não guarda tanta relação com o chá feito com essa raiz.
4. Bardana
Já deu para perceber um uso recorrente: chás de raízes costumam aliviar dores e desconfortos gastrointestinais. Também é o caso da bardana, com propriedades anti-inflamatórias.
O chá é usado tradicionalmente para “soltar o intestino”, mas esse efeito é considerado bastante modesto e mais pesquisado em extratos da raiz, que têm concentrações maiores.
5. Alcaçuz
Além dos usos corriqueiros para outros chás de raízes, como o alívio de sintomas gastrointestinais e dores inflamatórias, o alcaçuz também é procurado pelo alívio a incômodos respiratórios.
Como fazer um chá de raízes
Tecnicamente, os chás de raízes não são infusões, mas decocções. Isso significa que, diferentemente do que ocorre com bebidas à base de folhas e flores, em que você coloca os sólidos na água já fervida, as raízes devem ser aquecidas junto com a água para liberar seus compostos benéficos.
Esse processo é mais demorado do que uma infusão e exige cerca de 10 a 20 minutos até atingir o ponto ideal. Todos esses chás devem ser consumidos com moderação e, de preferência, sob orientação médica a respeito de seus potenciais e limitações. Em nenhum cenário eles devem substituir tratamentos de saúde indicados pelo profissional.