Outras tecnologias
Empresa comprou máquinas no Japão para aumentar a vida útil dos alimentos. Segundo Mendez, o equipamento ajuda a preservar os alimentos por mais tempo. “Nós temos unidades que ficam no meio da floresta amazônica e temos que levar muitos hortifrutis daqui de São Paulo para lá. Só de transporte são dez dias. Então, imagina como as folhas ficam? Esse é um processo que vai nos ajudar muito na preservação da qualidade dos produtos”, diz.
Tech para ajudar o cliente a se alimentar melhor. “Nós somos parte importante nesse costume novo do que comer adequadamente. Então, existe um sistema que a gente está trazendo para o Brasil que vai dizer, individualmente, o que cada um quer —uns querem mais músculos, outros querem emagrecer, outros precisam de uma dieta especial”, diz.
Há uma necessidade hoje de as empresas pensarem na comida não só como satisfação, mas como essa questão da longevidade, porque o grande custo hoje é assistência médica. Como é que a gente pode fazer que a pessoa se alimente melhor e que tenha hábitos mais saudáveis para que viva melhor.
Daniel Mendez, presidente da Sapore
Fundada em 1992, a Sapore atua no segmento de alimentação e facilities. São cerca de 1.800 unidades operacionais, entre restaurantes corporativos e unidades que prestam serviços a outras empresas, no Brasil e na Colômbia. Serve mais de 1,3 milhão de refeições diariamente.